牛奶变苦了，粮食长虫了，虾皮变味了……闷热的盛夏，统统都乱了套，许多寻常能在常温下保管的食品也开端蜕变了。在此提示各人，以下几种食品炎天最好冷藏。

绿茶。茶叶水分含量低，通常放在阴凉透风处即可。但低温会减速绿茶中叶绿素的降解，强光则会招致绿茶中动物色素和脂类物质产生光化学反响，发生异味。假如绿茶受潮，还会加速蜕变速率，乃至产生霉变。因而，冬季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。假如想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但如果未开封的茶叶，想保管一年以上，应放入冷冻室。

坚果。坚果油脂身分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会产生氧化，招致酸败、蜕变，发生一股刺鼻难闻的滋味，俗称“哈喇味”。别的，炎天气候湿润，坚果很容易吸取氛围中的水分变软，乃至遭到霉菌的损害。坚果买回家后，发起先趁枯燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。

水果干、干香菇、虾皮等干成品。这类食品在闷高潮湿的冬季容易霉变、生虫大概吸潮变软。若开袋后没吃完，发起将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保管。

大米、豆类等粮食。在炎天，豆子、大米等都很容易生虫。假如把它们提早分红一次可以吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不克不及正常“萌生”。别的，发起消耗者优先购置抽真空包装的粮食，由于玉米和大米等都是霉菌喜好的食品，但真空条件下，霉菌很难运动。

馒头、面包等淀粉类餐饮。这类食品假如一餐吃不完，放在室温下可以。若蕴藏工夫凌驾三天，该当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充实加热即可。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。酱类餐饮固然浸透压高，自在水分少，微生物不易繁衍，室温下可以暂时寄存，但却会迟缓地产生脂肪氧化反响，而且风韵变差。假如开封后两三周吃不完，照旧放进冰箱内冷藏比力担心。